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Ácido L-glutâmico

Ácido L-glutâmico

Nº CAS: 56-86-0
Fórmula molecular: C5H9NO4
Massa molecular: 147.13
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Detalhes do produto

O ácido L-glutâmico apresenta um odor muito sutil, semelhante ao de levedura ou pão recém-assado, e um sabor suave, um tanto adocicado e semelhante ao de carne. Este é um aminoácido de ocorrência natural presente nas proteínas vegetais e animais. O teor médio de ácido glutâmico nas proteínas alimentares é de 20%, expresso como ácido glutâmico por 100 g das porções comestíveis. Para uma descrição detalhada, consulte Burdock (1997).


Propriedades químicas
PropriedadeValor

Ponto de fusão

205 °C (decomp.) (lit.)

Alfa

32 º (c=10,2N HCl)

Ponto de ebulição

267.21°C (estimativa aproximada)

Densidade

1.54 g/cm3 a 20 °C

Densidade aparente

460kg/m3

FEMA

3285 | ÁCIDO L-GLUTÂMICO

Índice de refração

1.4300 (estimativa)

Temperatura de armazenamento

2-8°C

Solubilidade

1 M HCl: 100 mg/mL

Forma

Pó

pKa

2.13(a 25℃)

Cor

Branco

pH

3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)

Odor

em 100,00%. leve odor de levedura e pão assado

Tipo de odor

semelhante a levedura

Fonte biológica

Fonte não animal

Rotação óptica

[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl

Solubilidade em água

7.5 g/L (20 ºC)

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

Número JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

Referência do banco de dados CAS

56-86-0 (Referência do banco de dados CAS)

Referência química do NIST

Ácido L-glutâmico (56-86-0)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Ácido L-glutâmico (56-86-0)


Informações de segurança

PropriedadeValor

Códigos de perigo

Xi

Frases de risco

36/37/38

Frases de segurança

24/25-36-26

WGK Alemanha

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Sim

Código HS

29224200

Dados sobre substâncias perigosas

56-86-0 (Dados sobre substâncias perigosas)

Toxicidade

DL50 por via oral em coelhos: > 30000 mg/kg


Uso do produto

O ácido L-glutâmico é um aminoácido vital amplamente utilizado como bloco de construção multifuncional nas indústrias alimentícia, farmacêutica e química. Sua aplicação mais proeminente é na indústria alimentícia, onde serve como principal matéria-prima para a produção de glutamato monossódico (MSG), um realçador de sabor mundialmente conhecido que confere o sabor "umami" a alimentos processados e temperos. No setor farmacêutico, é utilizado como regulador metabólico para auxiliar a função cerebral e tratar o coma hepático. Além disso, é um precursor essencial para a síntese de polímeros biodegradáveis, como o ácido poli-L-glutâmico, que encontra aplicações avançadas no tratamento ecológico de água e em embalagens sustentáveis. Em cosméticos, seus derivados são altamente valorizados como tensoativos suaves e compatíveis com a pele, além de agentes hidratantes em formulações premium de cuidados pessoais.

Apresentação da fábrica

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Expedição e transporte

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Perguntas frequentes

P1: Com quais normas internacionais seus produtos e serviços estão em conformidade?

R1: Nossos produtos estão totalmente em conformidade com normas internacionais como REACH, MSDS e COA, e implementamos rigorosamente o sistema de gestão da qualidade ISO9001. Também podemos fornecer relatórios de testes de terceiros (SGS, BV etc.) de acordo com as necessidades do cliente.


P2: Quanto tempo leva para as mercadorias serem entregues no meu país?
R2: O prazo de entrega depende do modo de transporte e do país de destino. Em geral, o transporte marítimo leva de 15 a 30 dias, o transporte aéreo leva de 3 a 7 dias, e otimizaremos a rota de transporte para reduzir o prazo de entrega o máximo possível.


Vocês podem fornecer serviços de desembaraço aduaneiro para produtos químicos perigosos?
R3: Sim. Nossa equipe domina os procedimentos de desembaraço aduaneiro para produtos químicos perigosos em diversos países e pode fornecer serviços profissionais de declaração e desembaraço aduaneiro em conformidade, garantindo um desembaraço aduaneiro tranquilo.


P4: Vocês fornecem soluções personalizadas de produtos e serviços?
R4: Sim. Podemos fornecer soluções personalizadas de produtos e serviços de exportação de acordo com suas necessidades específicas (especificações do produto, cenários de aplicação, volume de compras etc.).

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